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Kokos-Kaffee-Cake

Benjamin Ammann • Cakes, Kuchen, Torten (süss)
1 Normal

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Pr Salz
  • 4 Stk Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 120 g Kokosraspel
  • 1 dl Kokosmilch
  • 1 dl Vollmilch
  • 1½ EL Kaffeepulver
  • 1 EL Zucker
  • 100 g Mehl

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel schlagen bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver unter die Masse mischen. Teig halbieren und Kokosmilch und -raspel unter die eine Hälfte mischen und in die Cakeform füllen. Milch mit Kaffee und Zucker aufkochen, abkühlen. Abwechslungsweise mit dem Mehl unter die andere Teighälfte rühren und auf dem anderen Teig verteilen.

Backen: Umluft, 180°C, ca. 60min