Double Chocolate Brownies
Zutaten
- 75 g Butter
- 150 g Zucker
- ⅗ dl Wasser
- 340 g Schokolade
- 1 TL Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 1 Btl Backpulver
- 1 Pr Salz
- 2 Stk Eier
- 50 g Nüsse
Zubereitung
Eier und Butter eine halbe Stunde in der Küche auf Zimmertemperatur bringen. Ofen auf 160°C vorheizen. Das Mehl in eine kleine Schüssel sieben, Backpulver und Salz dazugeben, stehen lassen.
In einem kleinen Saucenpfännchen Butter, Zucker und Wasser zum Kochen bringen und vom Feuer nehmen. Die Hälfte der Schokoladesplitter und den Vanillezucker hinzugeben. Rühren bis die Masse geschmeidig und glänzend ist. Die Schokolademasse in eine grosse Schüssel umgiesen. Eier, eins nach dem andern, unter ständigem Schlagen hinzugeben. Allmählich die Mehlmischung hineinmischen. Nach Belieben die restlichen Schokoladesplitter und Nüsse dazurühren.
Die Masse auf ein gefettetes Blech (22cm x 22cm) verteilen.
Backen: 30-35 Min. bei 160°C
Vollständig auskühlen lassen, dann in 6x6cm grosse Quadrate schneiden.
Tipps: ? (Zum Teil) Vollkornmehl statt Weissmehl nehmen. ? Zur Fett- und Cholesterinreduktion können statt der 2 Eier 3 Eiweisse genommen werden. ? Vanillezucker durch einen ½ TL Mandelextrakt oder 2 TL Orangenlikör ersetzen.