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Sirup (ungekocht)

Marthi Ammann • Getränke
1 Normal

Zutaten

  • 1 Tas Goldmelissenblüten
  • 2 kg Zucker
  • 2 l Wasser
  • 40 g Zitronensäure

Zubereitung

Melissenblüten, Zucker und heisses Wasser miteinander mischen, etwa 24 Std. stehenlassen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Melissenblüten ihre Farbe verloren haben. Die Zitronensäure beigeben, gut mischen, den Sirup absieben und in Flaschen mit Bügelverschluss abfüllen.

Tipp: Auf die gleiche Art kann Sirup aus Himbeeren, Orangen, Zitronen, Königskerzen und aus Holunderblüten gemacht werden. Bei Orangen- und Zitronensirup ist die fein abgeriebene Schale von 5-6 Früchten nötig.