Boston Brownies mit Backpulver
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Stk Eier
- 1 Btl Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pr Salz
- 50 g Kakaopulver
- 125 g Haselnüsse
- 125 g Schokolade
Zubereitung
Die weiche Butter etwas cremig rühren, nach und nach Zucker, Salz und Vanillezucker unterrühren. Eier einzeln je eine halbe Minute unterrühren. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren. Schokolade und Nüsse unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Bei 170°C (Umluft) 20 Min. lang backen.
Ergibt 24 Brownies à 230 kcal, 15 g Fett.
Brownies werden besonders lecker, wenn man den Teig vor dem Backen zusätzlich mit dunkler Schokolade bestreut. Fertig gebacken ergibt sich ein recht schwerer, flacher, dunkler Kuchen, der trotzdem eine lockere Struktur hat und wie Schokoladenkuchen aussieht. Da der Teig recht dünnflüssig sein kann, empfiehlt sich die Verwendung einer rechteckigen Backform.
Interessanterweise wird in diesem Rezept Backpulver verwendet, während im Hauptartikel zum Thema Brownies explizit das Weglassen allfälliger Backtriebmittel als typisches Charakteristikum dieser Süßigkeit beschrieben wird.