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Schokoladen-Parfait

Marthi Ammann • Cremen, Desserts, Eis, Puddinge
1 Normal

Zutaten

  • 100 g Schokolade
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 Stk Eier
  • 1 EL Cognac
  • 1⅘ dl Rahm

Zubereitung

Die zerbrochene Crémant-Schokolade mit kochendheissem Wasser übergiessen, das Wasser vorsichtig abgiessen, die Eigelb mit dem Puderzucker dazugeben und schaumig rühren. Eiweiss und Rahm separat steif schlagen und zart mischen, mit Cognac parfümieren, in Coupeschalen füllen und bis zum Servieren im Tiefkühlfach leicht gefrieren lassen.

Aus: Stadtanzeiger Olten