Fleischkuchen Betty Bossi
Benjamin Ammann
•
Fleischgerichte
1
Normal
Zutaten
Füllung
- 500 g Hackfleisch Rind
- 50 g Tomaten
- 3 Bd Frühlingszwiebeln
- 2 Z Knoblauch
- 4 EL Paniermehl
- 3 EL Ketchup
- 2 TL Majoran trocken
- Salz
- Pfeffer
Teig
- 250 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 1½ TL Backpulver
- 50 g Butter
- 1½ dl Milchwasser
Zubereitung
Knoblauch pressen, Frühlingszwiebeln fein schneiden. Für die Füllung Hackfleisch mit allen Zutaten in einer Schüssel mischen und abschmecken. Für den Teig Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Kalte Butter dazugeben und mit der Milch einen geriebenen Teig herstellen. 2/3 des Teiges in eine Form von ca. 32cm geben und die Füllung darauf verteilen. Mit dem Rest des Teiges einen Deckel formen, auf den Kuchen geben und am Rand leicht eindrücken. Mit einer Gabel einstechen und mit Ei bestreichen.
Backen: Ober- und Unterhitze auf der untersten Rille, 200°C, ca 35min