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Florentiner mit Pinienkernen

Benjamin Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
60 Normal

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 1¼ dl Vollrahm
  • 50 g Honig
  • 250 g Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 Stk Orangenschale
  • 75 g Schreibfehler
  • 200 g Pinienkerne
  • 1 Stk Kuchenglasur

Zubereitung

Alle Zutaten bis und mit Mehl in einer Pfanne mischen und bei kleiner Hitze unter Rühren ca 5min. köcheln, Pinienkerne und Orangenschale daruntermischen. Masse sofort auf ein Backpapier verteilen und gleichmässig ausstreichen.

Backen: can 5min. bei 220°C

Blech herausnehmen, Pistazien darauf verteilen und nochmals ca 1 min backen.

Blech herausnehmen und Florentiner in kleine Quadrate schneiden. Danach das Backpapier abziehen und mit der Kuchenglasur die Rückseite einstreichen und trocknen lassen.