Gemüsesuppe
Marthi Ammann
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Suppen
1
Normal
Zutaten
- 30 g Fett
- 250 g Gemüse
- 10 g Mehl
- 1½ l Wasser
- 2 Stk Fleischsuppenwürfel
Zubereitung
Vorbereitung: Putzen und Waschen der Gemüse. Schneiden derselben in Würfelchen oder Stengelchen. (Blumenkohl in Röschen teilen und erst während der letzten 20 Min. Kochzeit mitkochen.)
Zubereitung: Fett und Gemüse dünsten (Blumenkohl ausgenommen!). Mehl kurz mitdünsten. Wasser und Fleischsuppenwürfel beifügen und die Suppe ½-¾ Std. kochen.
Tipp: Verwendung aller Gemüse, wie die Jahreszeit sie jeweilen bietet, z.B. Sellerie, Rüben, Lauch, Wirsing, Kohlrabi, Erbsen, Zwiebeln, Blumenkohl usw.