Rich Brownies mit Kirschen
Zutaten
Teig
- 2 Stk Eier
- 200 g Zucker
- 85 g Butter
- 20 g Kakaopulver
- 90 g Mehl
- 1 TL Salz
Belag
- 110 g Frischkäse
- ⅗ dl Maraschino-Kirschsirup
- 30 g Puderzucker
- 1 Stk Eier
- 150 g Schokolade
- 90 g Maraschino-Kirschen
Zubereitung
Teig: Butter im Wasserbad oder in einem Saucenpfännchen bei niedriger Hitze schmelzen und das Kakaopulver dazumischen. Zucker, Salz und 2 Eier zugeben und gut verkneten, dann das Mehl unterziehen. In ein eingefettetes Kuchenblech (22 cm x 22 cm) giessen und beiseite stellen.
Belag: Frischkäse, Kirschsirup und Puderzucker zusammen in einer Schüssel cremig schlagen. Das restliche Ei zur Mischung geben und gut umrühren. Schokoladesplitter und Kirschen zugeben.
Den Belag über den Teig giessen. Bei 175°C 30-40 Min. backen. Probe: Holzstricknadel in der Mitte einstechen. Sie muss feucht, aber nicht nass sein. Auskühlen lassen und in 6x6 quadratische Stücke schneiden.
Tipp: ? Mindestens 10 Min. kühlen lassen vor dem Schneiden und Essen, sonst hast du überall heiss gebrochene Brownies.
Cherry Brownies sind Rich Brownies ohne Zuckerguss mit einer Kompakten Basis und einem Quarktorten-ähnlichen Beleg, angereichert mit Maraschino-Kirschen und Schokoladesplittern.