Quarkcreme mit Tirggelstreusel

Tirggel, bzw. Butter-Sablés grob mahlen, mit Butter und Zucker unter Rühren in einer Pfanne bei mittlerer Hitze caramelisieren, bis die Masse goldbraun ist. Auf einem Backpapier auskühlen lassen. Saft der Mandarinen und Ahornsirup zu einem Sirup einköcheln, auskühlen lassen. Rahm steif schlagen und sorgfältig darunterziehen, kühl stellen. Quarkcreme und Sirup in Gläser schichten. Tirggel-Streusel kurz vor dem Servieren auf der Creme verteilen.

Tipp: Creme, Sirup und Streusel einen Tag im Voraus zubereiten. Creme und Sirup separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, Streusel in einer Dose gut verschlossen aufbewahren.