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Weihnachtsguezli aus Mailänderliteig

Benjamin Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
100 Normal

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Stk Eier
  • 1 Stk Eigelb
  • ½ Btl Vanillezucker
  • 1 Pr Salz
  • 500 g Mehl

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker und die Eier beigeben und wenn möglich 10 Min. rühren. Das Mehl dazusieben und sehr rasch zu einem Teig kneten. Mindestens zwei Stunden an der Kälte ruhen lassen. Nach Rezept verarbeiten. Alle Guezli sollen vor dem Backen kalt gestellt werden, damit sie in Form bleiben. Sie werden auf dem bebutterten Kuchenblech in mittelheissem Ofen währen 15-20 Min. goldgelb gebacken.

Aufbewahren: Alle diese Guezlisorten sind in gut verschlossenen Dosen an einem kühlen Ort während 2-3 Wochen haltbar. Sie dürfen jedoch nur vollständig ausgekühlt in die Dosen abgefüllt werden.