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Rich Brownies

Benjamin Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
1 Normal 00:30

Zutaten

  • 220 g Couverture
  • 320 g Butter
  • 900 g Zucker
  • 8 Stk Eier
  • 2 TL Vanillezucker
  • 600 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 480 g Baumnüsse

Zubereitung

Backofen vorheizen auf 175°C. Couverture und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Von der Platte wegnehmen und Zucker, Eier und Vanillezucker einmischen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann in die Flüssigkeit geben. Nüsse untermischen. Auf dem Blech (33cm x 41cm) verteilen.

Backen: 30 Min. (bis sich der Teig vom Blechrand löst)

Rich Brownies sind Cake-ähnlich, aber kompakter, aber nicht weich oder klebrig.