Spritzgebäck mit Konfitüre, Karamell- oder Schokoladeaufstrich
Astrid Ammann
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Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
30
Normal
Zutaten
- 125 g Margarine
- 1 Pr Salz
- 100 g Mandeln
- 175 g Speisestärke (Maizena, Epifin)
- 175 g Weissmehl
- 1 Stk Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 125 g Butter
- 200 g Konfitüre
Zubereitung
Butter, Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Ei unterrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl, Maisstärke und Mandeln dazumischen. Backofen auf 180°C oder Umluft 160°C vorheizen. Teig in Spritzsack füllen und mit einer Sternentülle Häufchen von ca. 3cm Durchmesser auf dem Blech verteilen. Kein Backpapier verwenden und Backblech nicht einbuttern! Auf der mittleren Schiene 15 Minuten hell backen. Blech aus dem Ofen nehmen. Spritzgebäck noch heiss mit Spachtel vom Blech lösen. Kalt werden lassen. Immer je zwei Guetsli mit Konfitüre, Karamellaufstrich oder Schokoladeaufstrich zusammenkleben.