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Chnuschpermüesli (Knuspermüesli, Müesli)

Benjamin Ammann • Süsse Gerichte
1 Einfach 00:30
Chnuschpermüesli (Knuspermüesli, Müesli)

Zutaten

  • 800 g Haferflocken
  • 200 g Dinkelflocken
  • 60 g Weizenkleie
  • 50 g Amaranth
  • 300 g Nüsse
  • 200 g Kerne je nach Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 250 g Honig
  • 100 g Rohrzucker
  • 5 g Vanilleextrakt
  • 500 g Trockenfrüchte
  • 200 g Kokosfett

Zubereitung

  1. Nüsse hacken
  2. Trockenfrüchte klein schneiden
  3. Evtl. Früchte nachtrocknen lassen
  4. Nüsse, Getreide und Salz mischen
  5. Kokosöl, Honig, Vanilleextrakt und Rohrzucker aufkochen
  6. Die Masse heiss über das Getreide giessen und gut mischen
  7. Auf drei grosse Backbleche verteilen
  8. Im Ofen 165°C goldbraun rösten
  9. Mehrfach im Ofen wenden
  10. Auskühlen lassen
  11. Mit Trockenfrüchten mischen

Variante: Apfelmüesli

  • Haferkleie
  • Honig
  • 300g Cashewnüsse und 200g Mandeln (statt 300g Nüsse).
  • 100g Kürbiskerne (statt 200g Kerne)
  • 300g Dörräpfel und 400g getrocknete Cranberry (statt 500g Trockenfrüchte)