Zopf

Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte einen Krater formen. Butter zusammen mit Milch leicht erwärmen. Hefe dazugeben und verflüssigen. Die Flüssigkeit in den Mehlkrater beigeben, ebenso das Salz. 10 Min. mit der Maschine oder 1 Stunde von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Zimmertemperatur 1 Std. aufgehen lassen.

Teig zu einem Zopf formen und auf Backblech geben. Weitere 20 min. aufgehen lassen. Mit Eigelb bestreichen.

Backen: 40-45 Min. bei 180°C Umluft.