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Waffeln (Fooby)

Ueli Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
4 Normal 00:30

Zutaten

  • 2½ dl Halbrahm
  • 2 Stk Eier
  • 1 Stk Zitronenschale
  • ½ TL Vanillezucker
  • 60 g Rohzucker
  • 1 Pr Salz
  • ½ TL Backpulver
  • 200 g Weissmehl

Zubereitung

Waffelteig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale mischen. Eier und Rahm darunterrühren. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 15 Min. quellen lassen.

Backen

Waffeleisen heiss werden lassen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Je 1 gehäufter Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben, Waffeln ca. 3 Min. backen, herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, sofort servieren.