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Quitten-Punsch

Ueli Ammann • Getränke
100 Einfach 01:00
Quitten-Punsch

Zutaten

  • 2 l Quittensaft
  • 1 l Apfelsaft
  • 3 Stk Zimtstengel
  • 3 Stk Nelke
  • 4 Stk Sternanis
  • 20 g Zitronensäure
  • 1½ kg Zucker

Zubereitung

  • Apfel- und Quittensaft mit Zucker aufkochen.
  • 3-4 Zimtstengel, Nelken, Sternanis beifügen.
  • 5' köcheln lassen.
  • 1h ziehen lassen.
  • Gewürze herausnehmen (z.B. mit einem Sieb).
  • Aufkochen.
  • Zitronensäure beifügen.
  • Heiss in Flaschen abfüllen.

Ergibt ca. 3.5l Punschsirup. Ist rund ein Jahr haltbar.