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Weisse Läbchüechli (Lebküchlein)

Ueli Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
4 Normal

Zutaten

  • 1 l Milch
  • 1 kg Zucker
  • 2 kg Mehl
  • 30 g Hirschhornsalz (Triebsalz)
  • 10 EL Milchwasser
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

Warme Milch mit Eiern, Zucker und Mehl mischen. Triebsalz daruntergeben, bleistiftdick auswallen, ausstechen und bei mässiger Ofenhitze backen. Noch warm mit gezuckertem Milchwasser bestreichen.