Silserli
Marthi Ammann
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Brote
1
Normal
Zutaten
- 500 g Halbweissmehl
- 1 EL Salz
- 60 g Butter
- 2½ dl Milch
- 40 g Hefe
Lauge
- 1 EL Salz
- 1 EL Natron
- 1 dl Wasser
Zubereitung
Mehl, Salz, Butter, Milch, Hefe zu einem Teig verarbeiten. Salz, Natron, Wasser zu einer Lauge kochen.
Brötli in heisser lauge tunken und dann einschneiden.
Backen: 20 Min. bei 220°C in der Mitte des Ofens backen. Nach dem Backen mit Eiweiss bestreichen.