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Ovomaltine-Lebkuchen

Ueli Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
4 Einfach 00:45

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 1 Packungen Backpulver
  • 1 Packungen Lebkuchengewürz
  • 4 EL Ovomaltine
  • 5 dl Milch
  • 2 EL Öl

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver, Lebkuchengewürz und Ovomaltine in einer Schüssel vermischen, Öl und Milch beigeben und mit dem Mixer gut vermischen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausstreichen und im vorgeheizten Backofen für 35 Minuten bei 190°C backen. Lebkuchen im Blech oder auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade überziehen und z.B. mit Nonpareilles verzieren. Nach dem Erkalten in Stücke schneiden.

Die Menge füllt ein kleines Blech (33x29). Für ein grosses Blech (41x35) wird der Lebkuchen entsprechend dünner, oder man nimmt die 1.5-fache Menge.