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Brot (Grundrezept)

Marthi Ammann • Brote
1 Normal

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 25 g Salz
  • 40 g Hefe
  • 6 dl Flüssigkeit

Zubereitung

Mehl oder Mehlsorten in eine Schüssel geben. Salz und die in der Flüssigkeit aufgelöste Hefe beifügen. Je nach Rezept übrige Zutaten beifügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Fest-Zutaten (Rosinen, Nüsse usw.) erst zuletzt darunterkneten. Teig mit feuchtem Tuch bedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen.