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Pide mit Spinat und Eier

Benjamin Ammann • Brotspeisen
4 Normal 01:00
Pide mit Spinat und Eier

Zutaten

Teig

  • 600 g Mehl
  • 250 ml Wasser
  • ½ Wf Hefe
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 180 g Joghurt

Belag

  • 500 g Spinat
  • 200 g Schafskäse
  • 100 g Mozzarella
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Mulde in das Mehl machen
  2. Hefe und Wasser darin auflösen
  3. Restliche Zutaten beifügen
  4. Mischung zu einem geschmeidigen Teig kneten
  5. Teig für ca. 60 Minuten bei Raumtemparatur aufgehen lassen
  6. Aus dem Teig 2-4 Kugeln formen und Oval ausrollen
  7. Den ausgerollten Teig belegen und Schiffchen formen
  8. Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen

Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.