Sandblümchen
Zutaten
Heller Teig
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pr Salz
- 2 Stk Eigelb
- 1 EL Milch
- 260 g Mehl
- 125 g Kuchenglasur
Dunkler Teig
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pr Salz
- 2 Stk Eigelb
- 2 - 3 EL Milch
- 250 g Mehl
- 75 g Schokoladenpulver
Füllung
- 1 nach Belieben Konfitüre
- 125 g Kuchenglasur
Zubereitung
Beide Teige: Butter weich rühren. Zucker und Salz darunterrühren. Eigelb und Milch beifügen, weiterrühren bis die Masse heller ist. Mehl und beim dunklen Teig Schokoladenpulver daruntermischen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig in Plastikbeutel legen, flachdrücken, mindestens 2 Stunden kühl stellen. Teig 10 Minuten vor dem Auswallen aus dem Kühlschrank nehmen.
Beide Teige portionenweise auf wenig Mehl ca. 3mm dick auswallen. Guezli von gleicher oder unterschiedlicher Grösse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, kühl stellen.
Ca. 7 Minuten in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens backen.
Die Guezli mit Konfitüre zusammenkleben. Den Deckel mit Kuchenglasur bestreichen und mit Non-Pareilles oder Smarties verzieren.
Varianten:
- Statt mit Konfitüre mit Kuchenglasur zusammenkleben.
- Deckel statt mit Kuchenglasur verzieren nur mit Puderzucker bestäuben.