Zimtsterne mit Mandeln und Marzipan
Ueli Ammann
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Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
4
Normal
Zutaten
- 250 g Mandeln
- 380 g Zucker
- 500 g Marzipan
- 15 g Zimt
- 1 Stk Zitronenschale
- 75 g Eiweiss
Glasur
- 1 Eiweiss
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
Alle Zutaten (Eiweiss zu Halbschnee geschlagen) zusammenkneten.
Backen: 13' bei 120°C auf der untersten Schiene.
Mit Glasur bestreichen und antrocknen lassen.
Backen: 10' bei 100°C auf der untersten Schiene.