Berner Bräzeli
Ueli Ammann
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Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
10
Normal
Zutaten
- 500 g Butter
- 500 g Zucker
- 4 Stk Eier
- ½ Packung Vanillezucker
- 2 TL Kirsch
- 1 Pr Salz
- 1 Stk Zitronenschale
- 1 kg Weissmehl
- 360 Stk Fertigprodukt
Zubereitung
Butter schaumig rühren, abwechslungsweise Zucker und Eier beigeben, übrige Zutaten beigeben und zu einem Teig kneten. 2h kühlstellen.
Kügelchen formen und auf die Ornamente geben. Dieses Quantum reicht für ca. 360 Bräzeli.
Bräzeli sind nach dem Backen nicht verformbar.