Capetown District Six Reminder: Imbiza (Zulu-Kochtopf)
Ueli Ammann
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Brote
4
Normal
Zutaten
- 1 kg Mehl
- ½ TL Salz
- 2 TL Zucker
- 2 TL Hefe
- 1 l Wasser
Zubereitung
Ein Xhosa Dampfbrot
- 2.5 l Wasser aufkochen
- Mehl nehmen, heißes Wasser in kaltes Wasser mischen, damit es warm wird
- Zucker in das Mehl geben
- Füge das Salz in den Krug mit warmem Wasser
- Alles in einer großen Schüssel mischen und warten, bis der Teig aufgeht
- 10 Minuten lang kochen
???
Bemerkung: Auf 1 kg Mehl wird wohl total etwa 8dl Wasser benötigt, d.h. es reicht vermutlich 2.5dl Wasser zu erhitzen und in die restlichen 5.5dl kaltes Wasser zu giessen.
???