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Roggen-Ringbrot

Marthi Ammann • Brote
1 Normal

Zutaten

  • 600 g Roggenmehl
  • 400 g Weissmehl
  • 20 g Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Joghurt
  • 40 g Hefe
  • 5½ dl Wasser

Zubereitung

Nach Grundrezept zubereiten und aufgehen lassen. Eine Teigrolle formen und zu einem Ring zusammenfügen. Den Teigring auf ein mit Öl bepinseltes Bleck geben. Noch ca. 30 Min. aufgehen lassen. Dann mit etwas Roggenmehl bestäuben und backen.

Backen: 45-55 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C

Tipp: Wer viel Brotkruste mag, bäckt zwei Brotringe. Backzeit ev. etwas verkürzen.