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Bananen-Kokos-Brot

Benjamin Ammann • Brote
1 Normal

Zutaten

  • 80 g Butter
  • 100 g Rohzucker
  • 1 Pr Salz
  • 2 Stk Eier
  • 3 Stk Bananen
  • 1 dl Kokosmilch
  • 200 g Halbweissmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Kokosraspel

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Bananenstücke und Kokosmilch darunterrühren. Mehl, Backpulver und die Hälfte der Kokosraspeln daruntermischen. Teig in eine Cakeform füllen und die restlichen Kokosraspel darüberstreuen.

Backen: Umluft 180°C, 40min