Eier-Tomaten-Toast

Weissbrotscheiben in Butter beidseitig bräunen. Diese auf Teller geben und mit hartgesottenen Eierscheiben belegen, warm stellen. In der Zwischenzeit mit einer Büchse Tomatenpüree, Zwiebeln, Knoblauch und kleinen Speckwürfeli eine rassige Tomatensauce bereiten. Diese über die mit Ei belegten Brote giessen und servieren.

Tipp: Dazu gehört ein grüner Salat.