Brätpastetli

Blätterteig messerrückendick auswallen, 8 Rondellen mit etwa 7 cm Durchmesser und 8 mit etwa 9 cm Durchmesser ausstechen. Die kleineren Teigplätzli mit je einer Tomatenscheibe belegen. Brät mit Schnittlauch vermischen und ein Häufchen davon auf jede Tomatenscheibe setzen. Teigrand mit Eigelb bestreichen, mit einem grösseren Plätzchen decken, Rand ringsum gut andrücken. Restliches Eigelb mit ein paar Tropfen Milch verrühren, die Pastetli damit bestreichen und etwas an die Kühle stellen. Im gut heissen Ofen etwa 15 Min. knusprig backen.