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Thon-Paste

Marthi Ammann • Brotaufstrich
1 Normal

Zutaten

  • 150 g Thunfisch
  • 100 g Kochbutter
  • ½ Bd Peterli
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft

Zubereitung

Den Thon (150g Trockengewicht) gut abtropfen lassen, Öl mit Haushaltpapier auftupfen. Im Cutter zu feinem Püree verarbeiten oder durch ein Sieb streichen. Es soll eine Masse entstehen, die sich mit der Butter gut vermischen lässt. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und mit einer Kelle gut durchrühren, bis sich kleine Spitzchen bilden. Mit dem Thon und dem feingehackten Gewürzkraut gründlich vermischen. Die Paste mit Salz und Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren mit Folie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Knuspriges Pariserbrot oder Toast beilegen.