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Schokoschnitten (Ölkuchen)

Christa Wind • Cakes, Kuchen, Torten (süss)
1 Normal
Schokoschnitten (Ölkuchen)

Zutaten

  • 5 Stk Eier
  • 1 Pr Salz
  • 250 g Zucker
  • 150 g Mandeln
  • 150 g Mehl
  • 3 EL Schokoladenpulver
  • 1 Btl Backpulver
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Rum

Füllung

  • 2½ dl Rahm
  • 3 EL Schokoladenpulver

Glasur

  • 200 g Schokolade
  • 1 EL Kokosfett

Zubereitung

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Schokoladepulver, Mandeln/Kokosraspeln, Rum und Öl unter die Eigelbmasse rühren. Geschlagenes Eiweiss, Mehl, Backpulver vorsichtig beifügen. Teig in bebuttertes, gemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C ca. 20 Min. backen. Biscuit auskühlen lassen und halbieren.

Füllung: Rahm schlagen und mit Schokoladepulver vermischen.

Die eine Hälfte des Biscuits mit Schoko-Rahm bestreichen und die andere Hälfte darüber legen.

Glasur: Schokolade mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen und über den Kuchen verteilen.

Fertigen Kuchen in Stücke schneiden.