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Herrenkuchen

Marthi Ammann • Cakes, Kuchen, Torten (süss)
1 Normal

Zutaten

  • 100 g Schokolade
  • 100 g Butter
  • 2 EL Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 g Zucker
  • 5 Stk Eier
  • 180 g Mandeln
  • 40 g Mehl

Zubereitung

Schokolade, Butter und Wasser schmelzen, 1 Teelöffel Zitronensaft beifügen und erkalten lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln und Mehl dazugeben, ebenfalls die erkaltete Schokolade und zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiss leicht darunterziehen. Alufolie auf den Boden einer Keksform legen, gut einfetten und bemehlen.

Backen: Bei eher schwacher Hitze ca. 1 Std.

Tipp: Die Hälfte des Eiweiss kann für andere Zwecke weggelassen werden.