Cheesecake Black and White
Benjamin Ammann
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)
1
Normal
Zutaten
- 300 g Mürbeteig
- 300 g Rahmquark
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 3 Stk Eier
- 100 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Pr Salz
- 100 g Couverture
Zubereitung
Teig mit dem Backpapier in eine Springform (Ø 24cm) legen, Rand gut andrücken und Boden einstechen. Quark mit Frischkäse glatt rühren und Eier, Zucker, Mehl und Salz darunterrühren. Masse halbieren. Schokolade schmelzen und unter eine Hälfte der Masse ziehen. Weisse Masse in die Springform füllen und mit einem Löffel die dunkle Masse punktweise hinein giessen.
Backen: Umluft, 180°C, 55min
Nach dem Backen den Cake im leicht geöffneten Ofen für 15 Min. stehen lassen.