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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Kokos-Kaffee-Cake

Butter, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel schlagen bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver unter die Masse mischen. Teig halbieren und Kokosmilch und -raspel un...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Mokka-Cake

Eiweiss steif schlagen. Zucker und Eigelb schaumig rühren. Salz, Sonnenblumenöl und den im Wasser aufgelösten Pulverkaffe dazugeben. Mehl und Backpulver beimengen und zu...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Nidlechueche mit Dulce de leche und Hagelzucker

Mürbeteig in Springform (⌀ 24cm) auslegen und einstechen. Dulce de leche (süsser Brotaufstrich aus Milch, Zucker und Vanille - aus dem spanischen Sprachraum) auf dem Teig...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Heidelbeer-Muffin

Mehl, Zucker, Nüsse, Salz und Backpulver mischen. Joghurt, Eier, flüssige Butter darunterrühren. Masse in Muffinförmchen füllen und die Heidelbeeren darauf verteilen. Bac...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Schokoladentorte

Schokolade und Butter im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Eier und Zucker schaumig schlagen und die leicht ausgekühlte Schokolade langsam dazugeben. Mehl unter die Masse z...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Süsse Griessschnitten

Milch mit Butter, Vanillezucker und Salz in einer Pfanne aufkochen. Griess einrühren und zu einem dicken Brei kochen. Pfanne von der Platte nehmen und etwas abkühlen lass...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Cheesecake Philadelphia

Löffelbiskuits zerstossen und mit flüssiger Butter mischen. Eine Springform von ca. 26cm damit auslegen. Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit dem Handrührgerät verm...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Marronikuchen

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Marronipürre und Vanillezucker daruntermischen. Danach Haselnüsse und Backpulver mit dem Teig mischen. Eiweiss steif schlagen u...

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Petra Keller 18.03.2019
Russischer Zupfkuchen
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Russischer Zupfkuchen

Teig: 300g Mehl, Salz, 150g Zucker, Kakao und Backpulver mischen. 200g kalte Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. 2 Eier hineingies...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Schwäbischer Käsekuchen

Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Kühl stellen. Teig auswallen und in eine Springform geben. Füllung: Alle Zutaten bis auf das Eiweiss m...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Feuchter Rhabarberkuchen

Butter, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumi rühren. Mehl und Backpulver unter die Masse rühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Rhabarberwürfel dazugeben u...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Financier-Cake

Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dazurühren. Die weissen gemahlenen Mandeln und das Mehl sorgfältig mit einem Gummischaber unter die...

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Marthi Ammann 18.03.2019
Früchtebrot Exotic
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Früchtebrot Exotic

Die Samen der Vanilleschote auskratzen. Eier, Zucker, Salz und ausgekratzte Vanilleschote in eine Schüssel geben, rühren bis die Masse hell ist. Mehl und Kaffeerahm abwec...

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Marthi Ammann 18.03.2019
Marmor-Cake
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Marmor-Cake

Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eigelb dazu geben. Abwechslungsweise das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und so viel Milch als nötig dazugeben. (Der Te...

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Marthi Ammann 18.03.2019
Marroni-Cake (Ziegelstein)
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Marroni-Cake (Ziegelstein)

Zuerst wird das Marronipüree mit dem Kirsch oder Rum, der geschmolzenen, lauwarmen Butter (orig. Nussa) und soviel Wasser als nötig zu einer geschmeidigen, leicht streich...

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Marthi Ammann 18.03.2019