Rezepte

Schnell

Schwierigkeit

Zurücksetzen
Sommerwurst
Fleischgerichte

Sommerwurst

Schweinshack mit den klein geschnittenen Zwiebeln in eine grosse Schüssel geben, alle Gewürze und Kräuter beifügen und mit den Händen alles gut vermischen. Wein beifügen...

Normal
Ueli Ammann 04.08.2025
Kein Bild
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Zitronensablés

Die Butter in Stücke schneiden und in eine kleine Pfanne geben. Unter Rühren erhitzen, bis sie ganz leicht bräunt. In eine grosse Schüssel umgiessen und im Kühlschrank w...

Normal
Ueli Ammann 09.07.2025
Kein Bild
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Thymian-Bräzeli

Die Butter weich rühren, den gehackten Thymian und den Pfeffer beigeben. Salz im Wasser lösen und mit dem gesiebten Mehl zu einem Teig verarbeiten. Eine halbe Stunde im K...

Normal
Ueli Ammann 01.07.2025
Vogelnäschtli
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Vogelnäschtli

(provisorisch, wird noch überarbeitet) Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die Butter in Stückchen, Eigelb und Zucker darauf verteilen. Alles mit einem großen Messer zu e...

Normal
Ueli Ammann 30.05.2025
Zimtbatzen
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Zimtbatzen

Eiweiss halb steif schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen, bis der Schaum sehr fest ist. Gemahlene Mandeln mit den Gewürzen misch...

Normal 00:30
Ueli Ammann 18.05.2025
Pistazientropfen
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Pistazientropfen

Pistazien mit knapp der Hälfte des Mehls im Cutter mahlen. Mit restlichem Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen schneiden, dazugeben und z...

Normal 00:45
Ueli Ammann 22.04.2025
Capetown District Six Reminder: Skaap Kop (Schafkopf)
Fleischgerichte

Capetown District Six Reminder: Skaap Kop (Schafkopf)

Das traditionelle Sonntagsessen meiner Mutter, serviert mit Kürbismousse, gelbem Reis und Süßkartoffeln Schafkopf Schafkopf auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen M...

Normal
Ueli Ammann 02.02.2025
Capetown District Six Reminder: Koeksisters (Keksdosen)
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Capetown District Six Reminder: Koeksisters (Keksdosen)

Süßer Kuchen, der bei Partys und Hochzeiten beliebt ist (Dieses Rezept - wie auf dem Bild beschrieben - ist m.E. so nicht wirklich befolgbar. Normalerweise werden die Gew...

Normal
Ueli Ammann 02.02.2025
Capetown District Six Reminder: Bobotie (Hackbraten)
Fleischgerichte

Capetown District Six Reminder: Bobotie (Hackbraten)

Ein mit Curry gewürzter Hackbraten Brot in Wasser einweichen und trocken drücken. Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie braun sind, dann Knoblauchzehen, Salz, Currypulver und...

Normal
Ueli Ammann 02.02.2025
Capetown District Six Reminder: Bakbrood (Backbrot)
Brote

Capetown District Six Reminder: Bakbrood (Backbrot)

Am Dienstag wartet der 'Dovre Stove 9S' sehnsüchtig darauf, den Teig zu erhalten Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe hinzufügen und umrühren. Öl, Honig und Wasser...

Normal
Ueli Ammann 02.02.2025