Rezepte

Schnell

Schwierigkeit

Zurücksetzen
Kein Bild
Brote

Hefekranz (Russenzopf)

Die Menge ergibt zwei grosse Kränze oder 3 Keksformen. Den Teig verschaffen wie für Butterzöpfe. Füllung: alles zusammenmischen Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft und W...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Roggen-Ringbrot

Nach Grundrezept zubereiten und aufgehen lassen. Eine Teigrolle formen und zu einem Ring zusammenfügen. Den Teigring auf ein mit Öl bepinseltes Bleck geben. Noch ca. 30 M...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Schmelzbrötli

Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben kneten und dann heisse Butter hinzufügen. Teig in 18-20 kleine Förmchen geben. Backen: 180°C goldg...

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Schnelles Brot

Mehl, Milch, Backpulver und Salz miteinander verrühren und nach belieben Schinken oder Röstzwiebeln dazugeben. In Kastenform geben. Backen: Umluft, 180°C, ca. 30min

★★ 2.0 / 1 Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Schnelles Joghurtbrot

Die Karotten grob raspeln. Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einem Laib formen, mit Wasser einstreichen. Backen: Umluft, 180°C, ca....

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Roggenmischbrot ohne Hefe

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Den Brotlaib mit Wasser einstreichen. Backen: Umluft 180°C, ca. 40min

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Caramel au beurre salé / Karamellbrotaufstrich
Brotaufstrich

Caramel au beurre salé / Karamellbrotaufstrich

Den weissen (!) Zucker in einen grossen Stahl- oder Kupfer-Topf geben. Bei etwas mehr als mittlerer Hitze den Zucker caramellisieren. Die in Stücke geschnittene Butter mi...

Normal
Astrid Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Brombeer-Blondies

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Schokolade fein gehackt und Mandeln in einer Schüssel mischen. Flüssige Butter, Milch und Eier beigeben und zu einem glatten Teig verarbei...

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Ananas-Biscuittorte

Biscuit (für Springform Ø 26 cm): Man schlägt Eigelb und Wasser mit einem Schneebesen schaumig und gibt nach und nach ? des Zuckers mit dem Vanillezucker dazu. Danach sc...

Normal
Frau Brunner, Bubikon 18.03.2019
Kein Bild
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Birnenkuchen

Teig: Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Butter und Zitronenschale beigeben. Von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben und rasch zu...

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Bauernbrot (hell)

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefe mit wenig lauwarmem Wasser anrühren und samt dem übrigen Wasser (je nach Mehl und Luftfeuchtigkeit!) zum Mehl geben. Kneten und...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Bauernbrot (Steinmetz)

Die Hefe mit ½ dl lauwarmem Wasser ca. 5 Min. quellen lassen - nachher alle Zutaten miteinander vermischen und auf dem Tisch gut kneten. Zu einer Kugel formen (oder in e...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019
Pikante Prussiens
Apéros

Pikante Prussiens

Den Teig auf der Arbeitsfläche auslegen. Mit dem Käse und den Kräutern bestreuen und etwas andrücken. Von beiden Schmalseiten her gegen die Mitte hin aufrollen und etwas...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Brote

Brot (Grundrezept)

Mehl oder Mehlsorten in eine Schüssel geben. Salz und die in der Flüssigkeit aufgelöste Hefe beifügen. Je nach Rezept übrige Zutaten beifügen und zu einem geschmeidigen T...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019
Spezieller Sonntagszopf (6 Stränge)
Brote

Spezieller Sonntagszopf (6 Stränge)

Zopfbrote gibt es in verschiedensten dekorativen Flechtarten - vom zwei- bis achtteilig geflochenen. Wir zeigen Ihnen anhand einer bebilderten Anleitung, wie Sie einen be...

Normal
Marthi Ammann 18.03.2019