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Waffeln
Cremen, Desserts, Eis, Puddinge

Waffeln

Eine Portion ergibt ca. drei bis vier Waffeln. Eier verquirlen Zucker und Butter dazu rühren bis ein schaumiger Teig entsteht Vanillezucker und einen guten Schuss Rum hi...

Einfach 00:10
Benjamin Ammann 28.07.2019
Pulled Pork Sandwich mit Ei
Fleischgerichte

Pulled Pork Sandwich mit Ei

Ei in der Pfanne heiss anbraten und würzen (Eigelb sollte noch etwas flüssig bleiben). Semmeli halbieren und ebenfalls mit Butter goldbraun anbraten. Das Semmeli mit Ketc...

Einfach 00:10
Benjamin Ammann 20.07.2019
Chnuschpermüesli (Knuspermüesli, Müesli)
Süsse Gerichte

Chnuschpermüesli (Knuspermüesli, Müesli)

Nüsse hacken Trockenfrüchte klein schneiden Evtl. Früchte nachtrocknen lassen Nüsse, Getreide und Salz mischen Kokosöl, Honig, Vanilleextrakt und Rohrzucker aufkochen Di...

Einfach 00:30
Benjamin Ammann 07.07.2019
Honey Flapjacks
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Honey Flapjacks

Ofen auf 170°C (Umluft) vorheitzen. Backpapier auf einem Backblech (33cm × 30cm) auslegen. Butter, Zucker und Honig in einem grossen Topf schmelzen und von der Platte n...

Einfach 00:30
Benjamin Ammann 07.07.2019
Batatenkuchen / Süsskartoffelkuchen
Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Batatenkuchen / Süsskartoffelkuchen

Vorbereiten: Bataten im Backofen bei ca. 230°C etwa 60 Minuten backen, bis sie weich sind. Teig: Mehl und Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitt...

Normal 00:40
Ueli Ammann 08.04.2019
Kondensmilch-Cookies
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Kondensmilch-Cookies

Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Kondensmilch und Sirup dazugeben. Kochsoda, Weinstein, Salz und Mehl beimengen. Optional können auch noch Schokodrops oder Nonp...

★★★★ 4.0 / 1 Normal 00:30
Samuel Ammann 08.04.2019
Spritzgebäck mit Konfitüre oder Gelée
Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Spritzgebäck mit Konfitüre oder Gelée

Butter, Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Das Ei und nach und nach das Mehl hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Guezli mit...

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Astrid Ammann 07.04.2019
Süss-saure Gurken
Eingemachtes

Süss-saure Gurken

Gurke längsweg jede zweite Bahn schälen (zum Verzieren). In zwei Millimeter grosse Rädchen schneiden. In Gläser abfüllen. Senfkörner und Dill dazugeben. Essig mit Zucker...

Normal 00:30
Astrid Ammann 30.03.2019
Zwiebel-Chutney
Eingemachtes

Zwiebel-Chutney

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Chili entkernen und ebenfalls in Ringe schneiden. Alles zusammen aufkochen und 30 Min. köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken,...

Normal
Benjamin Ammann 30.03.2019
Kein Bild
Cremen, Desserts, Eis, Puddinge

Kokos-Kugeln

Gemahlene Biskuits, Milch, Puderzucker, Vanillezucker, Butter, Kakaopulver und Rum-Aroma in ein zum mixen geeigneten Gefäss füllen und mit dem Mixer zu einer feinen Masse...

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Benjamin Ammann 19.03.2019
Kein Bild
Süsse Gerichte

Englischer Brotpudding

Altes Brot in ca 2cm grosse Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der heissen Milch übergiessen. Aufquellen lassen. Eier mit Puderzucker und Vanillezucker scha...

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Teigwarengerichte

Spaghetti mit Schinkensauce

Spaghetti al dente kochen Tomate in Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel, die Zwiebeln und...

Normal
Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Teigwarengerichte

Spaghetti Don Miguel

Spaghetti bissfest kochen und abschrecken. Pouletbrust würfeln, würzen und kross anbraten. Frühlingszwiebeln Champignons und Tomaten schneiden. Gemüse zum Fleisch geben u...

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Benjamin Ammann 18.03.2019
Kein Bild
Saucen

Ketchup mit Basilikum

Tomaten würfeln, Chili entkernen und fein hacken. Tomaten, Chili, Zucker und Essig ca 1h in einem Topf kochen. Tomaten, Basilikum und Salz gut pürieren. Ist das Ketchup n...

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Benjamin Ammann 18.03.2019